POLIDEX
Características:
Es una fibra dietaria de alta solubilidad en agua, la cual es utilizada como agente de estructura o
relleno de bajas calorías en diversas aplicaciones alimenticias.
Especificaciones técnicas:
Pureza, polidextrosa% bs 90
Humedad, % 3.0
pH (solución al 10%) 5.0 6.0
Fibra soluble, % 80
Sorbitol, % bs 2.0
D-Glucosa Anhidra, % bs 4.06,5
Presentación:
Papel multipliego o Kraft por 25 kg.
Aplicaciones y Usos:
• Es agente de cuerpo
• Aporta sólidos en formulaciones donde se
retira parcialmente o totalmente el azúcar en
formulaciones bajas en calorías
• Puede utilizarse como sustituto de grasas
• Producto no cariogénico
• Fuente de fibra
• Producto de bajo poder calórico: 1 caloría por
gramo
• Compatible con otros ingredientes como
saborizantes, grasas, edulcorantes nutritivos y
no nutritivos
Nombre comerciales: