Características

es un almidón modificado pre-gelatinizado refinado de yuca, que proporciona
propiedades únicas de textura a una gran variedad de aplicaciones alimenticias. Este producto es especialmente
recomendado para su uso en sistemas donde el calor y los esfuerzos mecánicos sean mínimos.

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Aplicaciones

INSTANT TEXTAIDTM A proporciona
características de textura espesa y pulposa a una
gran variedad de aplicaciones.
Produce excelentes resultados al emplearse en
sopas instantáneas, salsas y coberturas donde
sea importante una fácil dispersión y se deban
mantener sabores delicados.                                                         Es adecuado en aplicaciones preparadas a
temperatura ambiente o que requieran de
escaso calentamiento en las que se desee una
textura pulposa atractiva acoplada a un
derretimiento rápido en la boca.Puede utilizarse
también en combinación con espesantes solubles
en agua fría para reforzar la consistencia del
producto.

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Especificaiones técnicas:

Humedad, % 9.0
pH 6.8 8.9
Color Blanco a crema
Forma Polvo grueso

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Presentación:

Papel multipliego o Kraft por 25 kg.

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Nombres Comerciales: