GLUCOSA
Glucosa Globe 1130 líquida
Aplicaciones:
Es usado en las siguientes aplicaciones industriales: Confitería, salsas, arequipe, dulce de leche, mermeladas, conservas, vinos, licores, carnes procesadas, helados, lácteos, snacks, panadería y pastelería.
Especificaciones técnicas:
Sólidos Brix, % a 20°C: Min. 82,8 Max. 83,9
Dextrosa Equivalente, % Min. 38,0 Max. 42,0
Presentación:
Tambores por 40 kg, 290 kg y 300 kg.
Plástico o metálico con boca ancha o dos bocas.
Nombres Comerciales:
Jarabe de maiz, Syrup Corn, Acid Glucose, Glucose Syrup, Glucosa dura, entre otros.
Glucosa Globe 1153 Gruesa
Aplicaciones:
Controla la cristalización de azúcares, aporta
viscosidad, su poder edulcorante equivale al
40% del dulzor de la sacarosa. Aporta estabilidad de color y brillo en los productos
elaborados. Es usado en las siguientes aplicaciones:
Confitería, duces duros, melcochas, dulces duros, salsas, mermeladas, conservas,
vinos, licores, carnes procesadas, helados,
lácteos, snacks, panadería y pastelería.
Especificaciones técnicas:
Sólidos Brix, % a 20°C: Min. 87,1 Max. 88,3
Dextrosa Equivalente, %: Min. 38,0 Max. 42,0
Presentación:
Tambores plásticos por 290 kg.
Glucosa Globe 1332
Aplicaciones:
Controla la cristalización de azúcares,
aporta viscosidad, su poder edulcorante equivale al 57% del dulzor de la sacarosa. Aporta estabilidad de color y brillo en los productos elaborados.
Es usado en las siguientes aplicaciones:
Productos de Confitería, Arepas y Alimentos en general que requieran alto contenido de
azúcares reductores.
Carnes procesadas: aporta estabilidad de
color y humectación.
Especificaiones técnicas:
Sólidos Brix, % a 20°C 82,8 83,9
Dextrosa Equivalente, % 55,0 60,0
Presentación:
Tambores por 290 kg.