CAPSUL®

Capsul es un almidón modificado grado alimenticio derivado de maíz ceroso, especialmente diseñado para la encapsulación de sabores, agentes enturbiantes, vitaminas y especias. Es un excelente sustituto para el reemplazo de gomas y proteínas comúnmente usadas en estas aplicaciones.

​

Aplicaciones:

Encapsulación de Sabores:

Los sabores secados vía spray preparados con CAPSUL son usados en una gran variedad de productos alimenticios terminados, incluyendo mezclas para bebidas en polvo para reconstituir mediante adición de agua, mezclas secas para bebidas y panadería, tales como tortas y galletas.

 

Encapsulación de agentes enturbiantes:

Los enturbiantes preparados con CAPSUL aportan excelentes propiedades de opacidad.
Cuando se desea un óptimo nivel de opacidad, el CAPSUL facilita preparaciones con mayores contenidos de grasa.

​

Especificaciones técnicas:

Humedad    Aproximado 3%
PH               Aproximado 5%

​

Presentación:

Bultos por 22.6 kg